Descripción

Nuestras cepas de seta ostra gris (Pleurotus ostreatus) puede comprarse como placas de agar o como jeringas de micelio liquido de 10ml. Ambas han sido trabajadas de siguiendo el método estéril para garantizar que estén libres de contaminantes y listas para su uso.

Los hongos ostra son de tamaño mediano a grande con sombreros que promedian 5-25 centímetros de diámetro y un tallo muy corto o inexistente. Los sombreros son anchos y en forma de abanico, varían en color desde gris oscuro, marrón, tostado, rosa hasta amarillo, y tienen bordes rizados que se vuelven ondulados y lobulados con la madurez. Las laminas blancas se extienden desde debajo del sombrero y la pulpa es blanca, carnosa y firme. Los hongos ostra tienen una textura ligeramente masticable y son suaves con un aroma agridulce que recuerda al anís. Cuando se cocinan, tienen un sabor suave y a nuez, parecido a un marisco.

Información étnica / cultural
Los hongos ostra son uno de los pocos hongos carnívoros que se alimentan de bacterias y nematodos, para obtener nitrógeno para su crecimiento.

También crecen rápidamente en la madera en descomposición, lo que contribuye a una tasa de descomposición más rápida que ayuda a agregar minerales adicionales al ecosistema. Con esta capacidad, los hongos ostra se están estudiando como una forma alternativa de limpiar las toxinas del medio ambiente. Si bien es necesario completar más investigaciones antes de poder realizar evaluaciones, los científicos esperan que estos hongos puedan ofrecer una forma segura y eficaz de eliminar toxinas no deseadas de áreas designadas a pequeña escala.

Todas nuestras variedades de hongos se cultivan de forma sustentable en México

Información adicional